قبل از بحث درباره خواص شقاقل لازم است قدری با خود شقاقل و محل رویش آن آشنا شویم:
شَقاقُل یا زَردَک وحشی یا هویج وحشی از سبزیجات ریشه‌ای از خانواده هویج است.
شکل آن همانند هویج است ولی پوست آن کمرنگتر و مزه آن قوی‌تر است. در لهجه شیرازی به آن نرگسی گفته و در آشپزی شیرازی از آن استفاده میشود. مغز و ریشه آن یکنواخت و ریشه آن سنگین و دیرهضم است ولی وقتی که با شکر و عسل به صورت مربا تبدیل شود گوارش آن ساده است. شقاقل در بسیاری از خصوصیات مشابه هویج است و جالب اینکه میزان ویتامینهای موجود در شقاقل بالاتر از هویج است. تقویت سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و اعصاب از خواص شقاقل است.در ایران در دماوند ،جنگلهای شمال ایران و سایر اماکن مرطوب می روید و بیشتر زیر درختان متراکم است.
مروری بر خواص شقاقل
* این گیاه سرشار از ویتامینهای B1، B2، C، پتاسیم و فیبر است.
*خاصیت ادرارآور، ضدروماتیسمی و آنتی اکسیدان دارد.
* برای درمان بیماری‌های کلیوی و کنترل چاقی مفرط کاربرد دارد.
* فیبر موجود در آن، چربی سوز طبیعی است.
* ویتامین K موجود در آن، برای لخته شدن خون و رشد سلول‌ها مفید است و خطر بروز پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.
* فولات موجود در شقاقل مانع از بروز کم خونی میشود و آن را درمان می‌کند. (به ویژه هنگام بارداری).
* ویتامین C موجود در آن، در تولید کلاژن موثر است.
* ترکیبات ضدالتهابی موجود در آن، به بهبود التهاب برونشیت در بیماران آسمی کمک می‌کند.
* پتاسیم همراه با اسید چرب امگا 3 انرژی بدن را افزایش می‌دهد و مانع از خستگی میشود.
* سیستم گوارشی و دیواره های مویرگ‌ها را تقویت می‌کند و آرام بخش، خلط آور و تقویت کننده است.
* اسیدفولیک موجود در شقاقل ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد و مانع شکستگی استخوان بر اثر پوکی استخوان میشود. به علاوه مصرف آن به بیماران کلیوی، سلولیت و چاقی مفرط توصیه میشود.
گیاه شقاقل از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی کمی گرم و تر می‌باشد
و از نظر خواص معتقدند که بازکننده انسداد مجاری عروق و گرم کننده می‌باشد
و برای گرم کردن معده و کلیه و کبد تأثیر بسزایی دارد
* از آن جا که شقاقل منبع عالی ویتامین C است سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و عصب را تقویت می‌کند.
* میزان زیاد فیبر موجود در این گیاه در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر است.
* شقاقل فشار خون بالا، یبوست و ناراحتی‌های متعدد قلب را کاهش می‌دهد.
* شقاقل خطر نقص جنین را در زنان باردار پایین می‌آورد و با بهبود عملکرد برونشیتی به بیماران مبتلا به آسم کمک می‌کند.
* ریشه این گیاه خاصیت مدری و آنتی اکسیدانی دارد.
مضرات شقاقل (موارد احتیاطی و منع مصرف)
- مصرف گیاه شقاقل به دلیل طبع گرم آن، دربعضی افراد گرم مزاج تولید سردرد می نماید.
- ریشه گیاه شقاقل بسیار دیر هضم و سنگین بوده، از این رو مصرف آن به صورت مربا همراه با شکر و عسل توصیه میشود.
برای خرید مربای شقاقل از فروشگاه اینترنتی رامسرشاپ از طریق لینک زیر وارد صفحه محصول شوید:
- رامسر شاپ
- تیر 8, 1398
- 506 بازدید
